徐州家教大本营:生物题！

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/05 14:29:48
新采摘的甜玉米有甜味，放一段时间后，甜味减少。如果将刚采摘的玉米果穗浸在沸水中，几分钟后再冷却保存，则可使玉米甜味保持时间较长时间，原因是_______________________。

玉米中分解糖分的酶受热失活，不能催化分解糖的反应。

同意楼上

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