38集团军王西欣:怎样煲母鸡汤

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/30 08:38:17

原料
材料：
母鸡1只，葱段，姜块。
调味料：
盐，料酒，鸡精，胡椒面。
制法
（1）母鸡入锅，放水烧开，撤去血沫，再开两开，捞出。
（2）鸡汤滤去渣，再把鸡放入汤中，烧开，下料酒，葱段，姜块，胡椒面，改小火，保持微开，炖3小时，加入鸡精即可。
特点
成菜软糯鲜嫩，汤味醇鲜浓厚，油去寒之效

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