ms315美术高考网:为什么回锅菜总是盐的?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/13 19:25:38
回锅菜,加热时容易使汤水挥发,盐分沉积,就会咸了许多。
一般是在回锅加热时,再添点汤(水),这样就不会咸了。
再次加热流失一部分水份造成的。
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回锅菜,加热时容易使汤水挥发,盐分沉积,就会咸了许多。
一般是在回锅加热时,再添点汤(水),这样就不会咸了。
再次加热流失一部分水份造成的。