神马品牌网国家标准格式范本:怎样煮鱼才嫩，又是熟了的
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/02 08:04:13
我煮的鱼经常觉得不太好吃，究其原因是因为煮老了。有时在酒楼里别人的就好嫩，特好吃，请教高手我该注意那些方面哈。谢谢了。
和鱼的大小有关，鱼片入开水即熟，蒸一斤左右的鱼上汽10分钟即可。
以我个人的经验加点豆腐可去鱼腥
现杀的鱼煮起来比较嫩
而且如果是红烧在肚子里加橘子皮也会比较嫩
火候也很重要
煮的话加点鲜牛奶
煮鱼的时候看到汤有淡白色的时候就可以了