神马品牌网热斑:鱼卷，那位潮汕大厨进来看一下！
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/27 23:41:00
潮汕名小食。
所谓鱼卷者，成分却无鱼。潮汕人过年特别喜欢做这道菜。外酥内嫩，老少咸宜。
主要成分为腐皮，马蹄，面粉。
呵呵，但我不知具体方法怎么做，要怎么做才好吃。
请各位大厨赐招。谢谢！
所谓鱼卷者，成分却无鱼。潮汕人过年特别喜欢做这道菜。外酥内嫩，老少咸宜。
主要成分为腐皮，马蹄，面粉。
呵呵，但我不知具体方法怎么做，要怎么做才好吃。
请各位大厨赐招。谢谢！
1、碎猪肉、马蹄、姜及葱加调味料拌匀成馅料。
2、馅料放腐皮上，包成卷状。
3、腐皮卷放热油中炸至金黄色，取出沿扎绳处切段成果肉。
大厨来啦！！首先准备肥猪肉，马蹄去壳，鸡蛋，面粉，适量的盐，胡椒粉，和铁铺（我们那里的叫法），搅拌混匀，形成肉团，再把糊膜放平，加入混匀的肉团成长条状，滚动糊膜到完全覆盖，就可以用小刀切开，再拿去蒸。之后若要食用就可以直接切块，放入油锅里油炸，美食就做成了！