神马品牌网phicomm无线路由器:鸡蛋怎样做好吃 我不喜欢油大的
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/04 18:37:08
呵呵
滑嫩的鸡蛋羹
一个人吃，用小号带盖的微波容器，只打了一个鸡蛋，小心搅动不让它出气泡，再往里面慢慢注进调好盐和生抽的凉开水，搅匀。我是用铁锅蒸的，多些水烧开里面放上电饭煲用的蒸架，把调好的蛋液盖好盖子放进去，用一根筷子支起锅盖使它无法盖严，中火蒸上20分钟左右。出来的效果很好，平平滑滑，像妹妹说的那样舀起来像豆腐脑一样会微微颤动。可能是生抽放得有点多，所以蒸出来是巧克力色的。我用紫菜，海蜒干，虾仁末，葱花，一点生抽，一点芝麻酱，一点芝麻油，调了些汁洒在蒸好的鸡蛋羹上面。
如何制作没有气泡的鸡蛋羹呢？教你一个好方法：
1.打开2个鸡蛋加入一小勺盐，打飞
2.边打边加入30-40度的温水，打到气泡为止
3.加入的水越多，鸡蛋羹越嫩
4.放入锅中蒸5分钟左右，即可
参考资料：http://211.157.7.77/printpage.asp?BoardID=76&ID=14975
酸辣蒸蛋：
2个鸡蛋搅匀，边搅动边慢慢加2小碗水，适量盐，香油，上锅蒸，蒸好了以后出锅放入味精，熟油辣椒，花椒面，葱花，醋，酱油。搅匀了就可以吃啦！就像吃四川的麻辣豆花一样。
生鸡蛋打碎跟果汁拌在一起喝
卤蛋,白煮,蒸蛋
开汤吧
蒸!