神马品牌网上海机场边检站 地点:奶酪的问题
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/08 08:04:41
为什么奶酪上面会有一个个小洞？就是那种块块的，德国那边的
发酵产生的
晕。。。楼上的回答真是有点牛头不对马嘴啊。。。
以前在书上看到,发酵过程中会产生一些气体,然后在干制等工艺过程中水分还会蒸发很多,而乳脂肪本身有一定的组成形状,保持是个方块的样子什么的,总之最后干酪就成了干巴巴尽是洞洞的样子了^^
据说最好的干酪来自意大利的帕尔马
其实我自己也不太明白啦^^bbb
买光明小杯的比较好。超市就有卖。有的保质期6-9个月的不要买。防腐剂太多。
是从牛羊奶中提炼然后风干发酵。其中的水分风干时就会有小洞啊！