神马品牌网北京市卫生职业学校:怎样作熏鱼？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 16:09:14
把鱼一刨两半，用花椒，盐淹好，挂在高处，用果木，桔子皮熏制，熏几天 就行了
先把鲅鱼切成2-3公分的片。然后摆到盆里。然后放酱油，五香粉，盐适量，白糖适量（根据自己口味）白酒。（盐少放。酱油多放）。然后用筷子从下往上轻轻的翻动。（主要别弄碎了）。盐一宿。然后锅里放油。等油开后就开炸！！炸到颜色黑黄。就OK了。俺吃了好几年了。味道正点！！注：10斤鱼5-6包五香粉（小纸带）3两糖3两盐一斤酱油3两酒。OK了。