神马品牌网人教社官网:工夫茶是指红茶还是乌龙茶呢?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/01 02:53:58
所谓功夫茶，并非指一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，此功夫及是一种冲泡的学问，品饮的境界。好的工夫茶方法可以说是一种融精神、礼仪、冲泡技艺、饮茶艺术、评品茶质为一体的完整的茶道形式。工夫茶采用的茶叶是半发酵茶，称乌龙茶类。如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介于红、绿茶之间，能冲泡出功夫茶所要求的色香味。功夫茶以浓度高著称，初喝似乎只觉其苦味，习惯后则会觉得其它茶不够滋味了。凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤褐红而浓艳，茶叶条索紧，叶质厚实，特耐冲泡，一般可冲20次左右
工夫茶实为潮洲的凤凰茶，素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。依品次分为单从---浪菜---水仙三档。凤凰差的特点是：外型挺直，色泽黄褐，有天然花香，滋味农郁，爽口。