神马品牌网洲际教育出国留学培训:请问烹制冻螃蟹并去掉咸味的方法？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/01 06:20:14
今天别人送了几只冻螃蟹，并说是咸的，请各位高人帮忙详细告知烹调方法，多谢啦！
将螃蟹去盖以后，自中心一剁两半，清水泡一个小时，去鳃洗净，再一分为二清水洗净，可炖白菜，炖萝卜，烧羊肉汤均可。还可以将其滚上淀粉炸熟，另起锅加一点油，将3-4个咸鸭蛋黄碾碎放锅中炒制起末后，放入炸好的螃蟹迅速翻几下勺出锅，名菜------蛋炬蟹哦，记住不要放盐了。
就是把冻螃蟹放在醋里,可以解冻和去咸.处理完后就可烹调.