神马品牌网思远it学院:"关东煮",海鲜豆腐什么的主要是什么成分做的啊?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 22:38:10
豆腐和海鲜料
海鲜豆腐
原料：盒豆腐1盒、海参50克，鱿鱼50克，目鱼50克，姜5克，蒜5克，葱5克，盐2克，鸡精6克，料酒10克，胡椒粉1克，高汤30克，色拉油80克，水淀粉适量。
做法：(1)姜、蒜切成2厘米见方的菱形片，葱切成马耳朵形。(2)海参、鱿鱼、目鱼洗净，切成2厘米见方的块，入沸水汤锅烫一下后捞起。(3)盒豆腐切成2厘米大小的块，放入沸水汤锅烫一下后捞起。(4)炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜，炒出香味，倒入高汤，放目鱼、鱿鱼、海参、豆腐，烹调料，烧熟入味，勾芡收汁、亮油亮汁后起锅装盘即成
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