北大方正技术学院吧:什么是粳米、籼米，如何区分？

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/11 02:21:16

是品种的区别，粳米较短胖，籼米较瘦长。

粳米，米饭光泽度好，有弹性，粘性适中。
籼米，相对来讲，硬些，粘性差些。
与稻种有关。
晚稻米比早稻米作饭好吃！

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