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热带。

甘蔗

学名:Saccharum sinensis

科属名:禾本科Gramineae甘蔗属

甘蔗，拉丁学名「Saccharum」是指糖或甜的意思，「Sinensis」即中国，指甘蔗产於中国。

植物特性:多年生草本植物，干茎直立，表皮墨红色，茎肉充满髓，髓内富纤维质多汁液，清甜嫩脆，食而不腻。是热带地区主要的制糖原料，温带地区则以甜菜为主要原料。在以往台湾的糖有许多供出口赚取外汇。

叶:狭长，互生，一个节只长一个叶子；发育完全后，叶片的基部鞘抱茎，叶缘呈锯齿状。

花:著生茎顶，为圆锥花序，柔软呈羽状，似南美草。

甘蔗具有根茎，为一种地下茎，在甘蔗收成后，其根茎可萌发出数条杆，长成新个体；故通常可连续收成2至3次后，再以扦插繁殖法另行种殖。在栽殖前须事先多次犁田、充分施肥并除去杂草。甘蔗通常以扦插法繁殖，从成熟的甘蔗茎顶取一小段约20至25公长，并带一个节的枝条，然后种在壕沟中，上覆少许泥土，枝条与枝条间的间隔约1.2至1.5公尺，约14天，节上的芽和根就开始萌发。一棵成熟开花的甘蔗所需的生长时期约8至15个月，依生长环境的气候及甘蔗的品种而异。

繁殖方式:甘蔗的种植皆利用 其 茎 上 带 有 芽 者 切成 片 段 的 蔗 苗 。 蔗 苗 取 自 蔗 茎 贡 部 最 嫩 而 含 糖 份 最 少 一 段 者 叫 做 梢 头 苗 。 取 自 梢 头 以 蔗 茎 者 叫 做 全 茎 苗 。 蔗 苗 上 的 芽 发 育 后 即 成 为 幼 蔗 。 条 件 适 合 时 一 般 使 用 二 芽 苗 , 但 条 件 较 差 时 四 芽 或 六 芽 亦 可 利 用 , 梢 头 曲 先 乾 燥 数 , 日 有 利 於 发 芽 , 而 最 适 合 的 温 度 为 摄 氏 3 3 . 9 - 3 7 . 8 度 . 土 让 水 分 过 多 会 影 响 通 气 对 发 育 不 , 利 在 轻 松 土 壤 中 , 蔗 芽 容 易 发 育 , 主 因 为 通 气 较 佳 . 蔗 苗 在 种 植 前 予 以 各 种 预 措 , 例 如 浸 液, 杀 菌 与 杀 虫 剂 处 理 等 , 均 有 促 进 发 芽 的 效 果。

原产地:热 带 , 在 亚 热 带 亦 可 栽 培 . 主 要 分 布 地 域 , 约 在 北 纬 3 0 ℃ 以 南 与 南 纬 3 0 ℃ 以 北 ， 南 北 回 归 线 以 内 ， 约 2 0 ℃ 等 温 线 的 区 域 。 年 平 均 气 温 约 2 5 ℃ ～ 2 7 ℃ , 温 差 2 ℃ - - 5 ℃为 甘 蔗 租 最 适 温 度 ，1 7 ℃ 为 甘 蔗 生 产 下 限 。 一 般 而 言 ， 年 平 均 气 温 高 ， 温 差 小 ， 对 甘 蔗 生 长 最 为 有 利 。
年 雨 量 在 1 , 0 0 0 到 2 , 0 0 0 公 厘 ， 且 大 部 分 降 於 甘 蔗 生 长 盛 期 内 为 宜 。 大 气 湿 度 宜 高 。 且 不 宜 有 狂 风 暴 雨 ， 亦 不 宜 连 续 乾 旱 ， 甘 蔗 成 熟 期 应 较 为 乾 燥 而 气 温 较 低 ， 有 助 糖 分 累 积 。
就 气 温 和 年 雨 量 而 言 ， 台 湾 均 适 甘 蔗 生 长 ， 但 夏 季 降 雨 过 於 集 中 且 有， 且 有 台风 来 袭 和 豪 雨 为患 ， 影 响 甘 蔗 生 长 ， 甚 或造 成 严 重 灾 害。 台 湾 冬 季 气 温 低 而 乾 燥 ， 并 有 季 风 ， 均 不 利 甘 蔗 生 长 。大 体 上 气 温， 雨 量 ， 和 季 风 为 控 制台 湾 甘 蔗 生 长的 最 重 要 因 素 。

富含成分:甘蔗可食部分含有碳水化合物、蛋白质、脂、钙、磷、铁等成分。甘蔗汁中含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸等多种氨基酸。茎节含维他命B6，茎端含维他命B1、B2。蔗糖主要含蔗糖、葡萄糖、果糖。甘蔗所含的营养成分和药效成分，都对於人体健康有益。甘蔗渣中含有对於小鼠艾氏癌和肿瘤-180有抑制作用的多糖类等药理作用。

按照中医药的功能，甘蔗有解热止渴，和中宽膈，生津润燥，助脾健胃，利尿，滋养的功效。可用於口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴。甘蔗汁生饮性甘寒，适宜热病伤津，心烦口渴，身热尿赤，肺燥咳嗽，而热性病饮生蔗汁最好，喻为「天生复脉汤」。

热带与南亚热带，在中亚热带可以栽培，但产量、质量均不好。