神马品牌网《临床医药文献》:请问：吉林：狗肉汤的做法与配料.多谢！
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 02:02:50
请问：吉林：狗肉汤的做法与配料.多谢！
狗肉汤的制作方法是：将狗杀后，放净血，退净毛收拾洗净内脏，放到大锅里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉丝为止。煮成的汤为乳白色，加上调料即可食用。
调料是决定狗肉汤味道是否鲜美的关键，它是由辣椒面、香菜、酱油、食盐、韭菜花、葱、蒜等调味品组成。把各种调料放在一个小锅里，加上肥狗肉，熬成汁酱。汁酱既辣且香，调在汤里异常开胃。