神马品牌网简约风格的元素:怎样保存和处理新鲜的白果（银杏）？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/03 19:19:28
谢谢大家！请告之具体方法。比如：如何保存；如何去壳；如何烹调。
一、晾干-- 白果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳。因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始。
二、冷藏--剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。但当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事，因为冰箱门经常打开，室温对它还是有影响的，因此容易变质。
三、白果不宜多吃，每次食用以10-20粒为宜，因为多吃可能会中毒。食用时，只要将白果的外壳用剪刀剪破，随后在微波炉内用中火转一两分钟即可。
可放在密闭容器内保存,最好放在冰箱里.可炒熟了吃,最好用微波炉直接加热,不用放水,加热到壳自动炸开正好.
太恐怖了，“炸开”危险吗？
我是将它放进冰箱就行了，因为白果的外壳很坚固，不易变质，放进冰箱只是为了心安。