神马品牌网苏宁售后服务作业平台:炖鸡汤时，鸡肉是宰成块炖出来好吃，还是一只整的鸡炖出来好吃。
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/30 09:32:19
你如果主要是为了熬汤,当然是整只鸡好一些.
这样就不会产生很多的碎渣.现在市场上出售的鸡,包括活鸡,肉质很松散,大概是激素用多了吧.
容器能放整只鸡，最好还是整只好，将佐料放在鸡肚内，慢火炖4小时后，哈哈，先喝汤，后吃汤渣。
这个无所谓的，只为吃时方便可切块，真炖烂熟了也就没差别了。
炖汤，关键在佐料与火候(小火慢炖)
还是整鸡好,要多炖一会,效果才好,切了后炖时间长了就有碎渣了,影响口感哟
切成4、5块就可以了吧 然后在慢慢熬比较不错，我爸爸就经常这样弄的吃，呵呵 不错不错