神马品牌网游戏与服务器连接断开:自己想做点糖蒜，怎么制作呢？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 00:01:48
-- 动手做糖蒜
酱油泡蒜是物质缺乏年代的产物，再者现在售的酱油大多含色素防腐剂，不用为好！
而且糖蒜的酱色实是红糖色！
500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水
制法：1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
2、蒜头泡清水5-7天，每天换水
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中
4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。
糖+醋+蒜，根据自己口味放，一般多放点糖就OK了