神马品牌网森林冰火人6无敌版:请问凉拌猪肝中的猪肝是怎么处理的呀
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/07 03:00:48
我看外面有卖卤好的猪肝,回来切片凉拌就可以了,请问这个猪肝是怎么处理的呀,家里可不可以直接做呀?? 还有就是是不是猪肝不可以和豆腐一起吃呀,谢谢
凉拌猪肝中的猪肝是先洗净烫过的。具体的做法如下：
材料
主料：猪肝300克，菠菜250克，
辅料：香菜15克，虾米15克，
调料：香油5克，酱油5克，白皮大蒜5克，盐2克，醋5克
做法
1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。
3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
先开水烫一便，然后锅中烧水加料包（八角，桂皮，葱姜，料酒，盐烧开以后放猪肝，十分钟后关火，不要动，放凉以后就是成品。（肝生时划几刀，可熟的快和透。）
没听说两种不能一块吃，也没听说猪肝炖豆腐，你可以各做个的吗。
加花椒,大料,葱,姜.酱油盐.煮15分钟即可,千万不要煮过了.过了就不好吃;
快煮
炖熟就好了呀。。。。呵呵。。