神马品牌网初中三年级数学:餐厅经营管理的重点
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/30 00:17:16
本人于2005年毕业，对于目前的就业现状，找工作不容易，与其如此自己给自己干，但苦于对餐厅经营方面的东西知之甚少，在不断寻求资料中，望各位吧友帮忙，赐教这方面的知识谢谢大家！
我的mail:cuixiongwei@163.com
谢谢大家
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餐厅的形象，员工的素质，良好的地段
地址最重要，首先要选一个好店址
好店址有几个特点：传播性（便于传播，如周边有标志性建筑） 展示性 可到达性 经济性
其次要有一个准确的经营定位，要根据商圈顾客类型来定位，定位分为价格（高、中、低），品种（经营品种，是单一品种还是附带简餐），装修风格及档次。
第三要找到一个内行的管理团队（一个人或几个人），经理人。作出经营分析及投资概算
第四：根据经营定位进行装修
第五：制定一个开业营销计划，确保火爆开业
最后就是要做好日常的管理了
味道固然重要，一些延伸服务也要做好。服务员的服务意识培训也是关键！
服务态度很重要,食物的味道也重要,很多,最好在客人吃完后,向他索要一份意见表````
经营管理：质量、价格、环境
日常管理：人、事、物
除以上所述 还有选址 内部装横 市场环境分析（周边硬件设施，主要消费人群，服务对象 eg.口味喜好 价格定位）