饲料用油脂:制作彩色果味棉花糖的用料是什么？哪里能买到？

牛奶+棉花糖+水果=冰淇淋奶酪

原料

牛奶…………………………………250ml
棉花糖……………………………… 一包
水果 …………………………………随意

做法

1．将牛奶倒入锅内加热。

2．再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。

3．棉花糖完全融化后关火倒入容器备用。

4．将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5．3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

特点：制作好的冰淇淋奶酪像果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很像果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。

甜品聚集贴

*1
柠檬爱玉冻（10人份）

营养分析(一人份)
热量（kcal) 40.5
蛋白质（g） 0.1
脂肪（g） 0.6
醣类（g） 8.2
纤维（g） 2.2
钙（mg） 36.3

【材料】
A：爱玉子1两、水10碗、网布袋1只
B：2号砂糖50克、水1碗（煮开成糖水，放凉备用）
C：柠檬汁1个份、冰块、冰开水适量

【做法】
1.水烧开成开水，放凉至微温，爱玉子放入网布袋，入温开水中搓洗，洗约7～8分钟，让黏液释出，静放至凉即可成冻。
2.将做法1的爱玉冻切丁，加上糖水及C料，调匀后即可食用。
【康健小秘诀】
搓洗爱玉的容器一定要乾净无油；而且洗爱玉的水不要用过滤水，因为过滤水中的矿物质已经过滤掉，爱玉的凝结酵素无法发生作用。

*2
芒果冰沙（2人份）
营养分析(一人份)
热量（kcal) 189.2
蛋白质（g） 9.0
脂肪（g） 4.6
醣类（g） 28.0
纤维（g） 1.4
钠 （mg） 143.6
钙（mg） 263.1

【材料】
芒果1个（果肉约250g）、低脂鲜乳2杯、冰开水半杯
【做法】
1.芒果去皮取果肉，加上鲜奶及冰开水入果汁机打成芒果汁牛奶，倒入制冰盒，入冷冻库结成芒果冰块。
2.取出芒果冰块，再入果汁机，打成雪泥状即可。

*3
宇治金时（4人份）

营养分析(一人份)
热量（kcal) 143.2
蛋白质（g） 4.5
脂肪（g） 1.3
醣类（g） 28.5
纤维（g） 1.6
钠 （mg） 15.3
钙（mg） 56.2

【材料】
A：抹茶粉2大匙、温开水4碗
B：糯米粉半碗、水1/4碗
C：蜜红豆半碗（约50克）、炼乳4大匙

【做法】
1.A料调匀成抹茶，入制冰盒结成大冰块。
2.糯米粉加水揉成汤圆，再分揉成小汤圆，入沸水中煮至浮起备用。
3.取出做法1的大冰块，以刨冰机刨成锉冰，再加上做法2的汤圆，最后加上蜜红豆及炼乳即可。

*4
古早仙草甘茶（10人份）

营养分析(一人份)
热量（kcal) 23.0
蛋白质（g） 0.0
脂肪（g） 0.0
醣类（g） 5.8
纤维（g） 0.0
钠 （mg） 0.0
钙（mg） 0.1

【材料】
老仙草干1把（约3两）、水10碗、碱粉1又1/2小匙、果糖5大匙

【做法】
仙草干洗净，与水和碱粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，调入适量果糖冰凉即可。
【康健小秘诀】
1.此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。
2.老仙草干在超市、青草行可购得；而碱粉可在杂货店购得。

*5
杏仁水果露（10人份）

营养分析(一人份)
热量（kcal) 49.8
蛋白质（g） 1.4
脂肪（g） 0.3
醣类（g） 10.4
纤维（g） 0.2
钠 （mg） 17.5
钙（mg） 48.5

【材料】
A：洋菜粉2小匙、细砂糖3大匙、水3.5杯、奶粉2大匙、杏仁露3大匙
B：奇异果、香吉士、樱桃各适量，冰开水适量

【做法】
1.将洋菜粉与细砂糖在乾锅中拌匀，加水调匀后煮至沸腾熄火。再调入奶粉与杏仁露，倒入便当盒放凉成冻。
2.将B料水果取果肉切丁片，加入冰开水，再加入切丁片的杏仁冻即可。

*6
烤布丁
类别：甜点 份量：三至四份（是模型大小而定）
材料：蛋 3个
白糖 1/4 Cup
牛奶 1+1/2 Cup
香草精 1 Teaspoon
做法：
1．蛋与糖混合打散，但要小心不要打到发泡。加入牛奶及香草精打匀。
2．用滤网将1筛过，（所以打不散的蛋白不会出现在布丁里）。然后，到入模型中以165度隔水烤约30-45分钟。（以竹签测试，不沾黏即可）。

注：
＊牛奶可略为加热，并将白糖溶於其中。
＊不喜欢蛋的腥味的人可以多加一茶匙的香草精。

*7

红葡萄酒果冻
醇香浓郁的红葡萄酒果冻，可以根据自己对甜味的喜好增减糖量
材料:（4人量）
鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
准备工作：
将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
做法：
制作果冻底料
1、锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
2、待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
加入红葡萄酒
3、将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
用冰箱冷却
4、倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
5、果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰。

*8

夹馅芝士蛋糕
圆圆的奶白色的夹馅芝士，端放在牛油饼干底座上
材料:（4人量）
奶油芝士:200克 全麦粉饼干:150克 鱼胶粉:1汤匙 水:3汤匙
蛋黄:1个 鲜奶油:3/4杯 砂糖:80克 檬汁:1汤匙
云呢拿香油:少许 无盐牛油:60克 装饰物:起泡奶油、薄荷果冻
准备工作：
将奶油芝士过滤，用木勺搅软。
将全麦粉饼干放入塑料袋用棒敲打,粉碎成比米粒还小的碎末。
将鱼胶粉撒入定量的水中泡涨。

制作方法：
制作糕座
1、盆中放入全麦粉饼干碎末，用牛油揉和均匀；
2、放入无底的糕模中，手用力按压，使表面平整，置于冰箱中冷却约10分钟；
制作夹馅芝士底料
3、奶油芝士中加入蛋黄，充分搅拌混合；
4、加入半量的砂糖，使之完全溶化后加入柠檬汁搅匀；
5、在另一个盆中加入鲜奶油和其余的砂糖，搅拌发泡至7分程度加入云呢拿香油；
6、 在芝士底料中加入鲜奶油，搅拌均匀；
7、将在热水盆上加热了的鱼胶液加到热的底料中，快速搅拌；
注模冷却
8、将芝士底料倒在糕座上，抚平表面，放入冰箱冷却约1小时。

*9
柠檬乳酪饼
材料：低脂软乳酪100克、低脂乳酪100克、奶油230毫升、炼奶250毫升、柠檬汁2汤匙、活动饼模1个、

皮料：小麦饼10块、牛油溶液4汤匙、砂糖2汤匙

做法：

① 压碎小麦饼，加入砂糖、牛油溶液拌匀，置饼模内压实，然后放入冰箱急冻成硬块，备用。

② 低脂软乳酪、低脂乳酪置深碗内，用打蛋器搅至乳酪幼滑，然后加入炼奶、柠檬汁拌匀，冷藏。

③ 把奶油注入深碗内，用打蛋器搅拌至奶油呈固态。

④ 把乳酪浆倒入奶油内，轻轻拌匀，然后倒入饼模内，放冰箱急冻一夜，待乳酪凝固即成。

【知道多一点】

打奶油用的容器，要彻底洗清洁以免残留水及油，否则奶油会稀释。

打奶油打至蓬松便可，如继续打下去奶油便会溶化

＊10
情浓朱古力蛋糕
一个小小15cm的小蛋糕，最好在情人节跟情人分享．威士忌是这个蛋糕的灵魂，还有它需要预早做，因为焗好之后放一至两天后最美味，蛋糕雪冻后非常美味．～～各位．大可以提早做好送给你的情人．felice san valentino!
材料 15cm圆型蛋糕1个
黑朱古力 130克
蛋白 1只
牛油 70克
蛋黄 1只
砂糖 60克
可可粉 3汤匙
低筋面粉 35克
淡忌廉 50毫升
威士忌 1/4杯
糖霜／糖粉 适量
做法
1 焗炉预热至170C；鸡蛋置室温中退冰
2 朱古力、可可粉及牛油放进小碗，隔水加热煮溶（慢火或热水坐溶，不要大火，否则会造成朱古力overcook）
3 蛋黄加入另份量一半的砂糖用打蛋器打至淡黄色浓稠状
4 蛋白略为打至起泡，倒下一半份量的砂糖再打至企身成乾性蛋白
5 蛋黄与朱古力溶液混合，倒入淡忌廉、已筛好的面粉搅匀．蛋白分2次拌入充分混合
6 接著就可以倒进蛋糕模入焗炉以170C焗30分钟（为免在蛋糕还未焗好前把表面烧焦，所以要上面铺一层锡纸）
7 蛋糕出炉放凉后，将威士忌扫在蛋糕面上（尽量扫多点威士忌，美味秘诀）
8 用保鲜纸包住整个蛋糕，放在室温中最少一晚（别放在雪柜）
9 上碟前洒上适量糖霜即成
※切蛋糕时用热水烫过刀子，这样切出来的蛋糕比较美观．

＊11
巧克力核桃酥片（46片）
材料：奶油---135g; 糖---135g (如果不喜欢太甜的，可以适量减少）；蛋---1个；低筋面粉---240g；可可粉---30g；核桃仁---90g
模型：烤盘一个， 底部抹油
烘烤：烤箱预热到190摄氏度；放在烤箱上层，约12分钟
做法：将奶油加糖搅打到松发，在加蛋搅拌均匀，面粉和可可粉混合过筛两次，再筛入奶油糖中，加入核桃仁一起搅拌。把面糊揉成4厘米*5厘米的方柱体，放入冰箱冷冻到坚硬。取出，用利刀切成0.6厘米厚的方片，排在烤盘上即可烘烤。

＊12
红枣布丁
用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
做法：
1． 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；
2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；
3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；
4． 冷却后放入冰箱中待用。
特点：深红色泽，细嫩柔软。
备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效。

饮料--自制酸奶：
原料：纯牛奶500ml ，原味酸奶125ml
工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
做法：
1.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2.将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5.8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事项：
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6.有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。
7.成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
8.自制酸奶保质期为2～3天。

冰淇淋奶酪：
原料：牛奶250ml，棉花糖一包，水果随意
做法：
1.将牛奶倒入锅内加热。
2.再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。
3.棉花糖完全融化后关火倒入容器备用。
4.将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5.3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
特点：制作好的冰淇淋奶酪像果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很像果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。

香芋椰汁西米露
做法：
1、发西米，（我一般都是买小西米，如果是大西米的话，那要象发珍珠奶茶里面的珍珠一样，特别麻烦，当天还吃不到嘴里，所以强烈推荐使用小西米）老恐龙说过拉，要用7倍的水发西米，我放的水更多，我放几乎十倍，水开以后加如西米，不挺的搅和，等水在次开的时候，放一点冷水褪溅（也就是让水不沸腾）有一点象煮饺子，还是要不挺的搅和，这样反复多次直到西米外层已经透明，中间还有一点点白心，关火，盖上盖子，用余热闷。等水温拉，西米也就全透明拉，接下来，用冷水冲，用小一点洞眼的筲箕过滤。
2、蒸香芋，香芋整个放到锅里蒸，大改一个小时左右，取决于你买的芋头的大小，蒸透后，去皮，去筋，一半擦成泥，一半切小丁。
3、做糖水，我做的糖水是按1/3的椰汁，1/3牛奶，1/3水的比例，总的大概是西米的两倍，煮开，加糖（多放点），然后加如芋泥，搅拌直到和糖水融合，糖水变的有一点点紫色。
4 加芋头丁，和西米到糖水里，等水开拉就可以拉

红豆西米奶露
基本特点 红豆西米奶露具有补气血、增加肝脏功能的作用，还可消除因气血 不顺而造成的脸色苍白症状，并帮助排除体内的毒素与有害的黑色素。
基本材料 材料：红豆、芋头、西米各150克，牛奶1杯，太白粉水1大匙；
调味料：果糖1--2大匙
做法：
1.红豆洗净，泡水8小时，捞出沥干，移入蒸锅中蒸熟；芋头去皮，洗净，切块；西米放入滚水中煮熟，捞出，泡入冷水中备用。
2.牛奶倒入锅中，放入2杯水煮开，加入芋头和红豆以小火煮40分钟，再加入西米和果糖煮匀，最后加入太白粉水勾芡即可。
注意：牛奶可以以鲜奶取代，甜度较低，更能增加铁质与钙质的吸收。

红茶甜甜圈
材料:松饼粉 250公克 香蕉泥 70公克 牛奶 40㏄ 蛋 1/2个 茶叶 适量
作法:
(1)将蛋与牛奶混合均匀后，将香蕉泥、松饼粉、红茶茶叶加入一起拌匀成面团，用保鲜膜盖起静置松弛15至20分钟。
(2)将面团分为15等份，并整形成甜甜圈状，入锅以160℃油炸至两面金黄色即可

巧克力饼乾
材料:低筋面粉 150公克 蛋 1个 砂糖 80公克 泡打粉 1小匙 盐 1/4小匙 巧克力 50公克
沙拉油 3大匙 糖粉 少许
作法:
1.巧克力隔水加热使其融化。
2.蛋依序加入砂糖、沙拉油、巧克力混合均匀，再分次加入面粉拌匀，冷藏1小时。
3.冷藏面团揉成小圆形，沾上糖粉。
4.预热烤箱，设定180℃约烤15分钟，撒上糖粉即可。

Hot Chocholate (热可可)
类别：饮品 份量：一杯（约 250 ml）
材料：Cooking/melting Chocolate 2 oz （约 60 g）
Baking Cocoa (可可粉) 2 Tablespoons
Raw Sugar (红糖) 3 Teaspoons
Milk (牛奶) 1+1/4 cup
Vanilla Essence (香草精) 1/2 Teaspoon
做法：
1．将Chocolate、Cocoa Powder及1/4杯的鲜乳，以小火煮至Chocolate溶化、均匀。（煮时需不时搅拌。）加入糖及剩下的鲜乳煮到糖溶解。
2．在温热过的杯子里放入Vanilla Essence，再将（1）冲入即可趁热饮用。

注：
1. 在煮好的热巧克力中加入少许的肉桂粉(cinnamon)或是辣椒粉(chilli powder)，就能品尝别有风味的热巧克力罗。
2. Chocolate可依个人喜好选择Milk/Dark。

LET’S COOK水果蛋糕
材料
主料： 蛋糕粉 半斤 鸡蛋 5个 发酵粉 2汤匙
配料： 葡萄干 1两 食用香精 几滴
调料： 白糖 2~3两 黄油 1两 精盐 半汤匙
（如无黄油，也可以用食油代替）

[制法]
1、黄油化开，用打蛋器将鸡蛋、黄油、白糖搅打发泡。
2、蛋糕粉、发酵粉和精盐混合，
慢慢加入至上述混合物中搅成糊状。
3、加入洗净的葡萄干，滴入几滴香精，搅匀。倒入托盘内，
放入烤箱内用中火烤45分钟即成。
色泽金黄、香气诱人、松软可口。

一样香蕉多种吃法
香蕉奶冻
选用新鲜香蕉1000克（8—10只），洗净，带皮煮20分钟，捞出后剥去外皮。将香蕉切成薄片，置于陶瓷或不锈钢容器中，加入白糖200克，捣烂的椰丝50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同搅拌。另取一碗，加适量水，放入琼脂适量，上笼蒸至溶化，加入香蕉中拌匀后，倒入平盘，待凝固后入冰箱，食时取之。
香蕉脆片
采用完好熟透的香蕉，洗净去皮后剁成薄片。配料：香蕉10份，奶粉一份，水5份。先将奶粉和水冲和，再倒入香蕉片中，充分搅匀倒入1毫升厚平面容器中，以热水在其底部加热数分钟后，即制成凝胶状香蕉片。为便于从容器中取出，再将一片片香蕉凝胶片置于130摄氏度—150摄氏度素油锅中炸至茶色，即可制成松脆香美的香蕉脆片。
香蕉果酱
选用成色好、熟度适宜的香蕉，洗净去皮。在1000克香蕉中加入4克甜叶菊制剂和0.25克干酵母，仔细混匀，再转入容器中密封，在38摄氏度条件下保温60小时—70小时。然后，过滤得到固形物675克，将此固形物在混合器中捣碎后即为香蕉果酱。这是日本采用的快速制作香蕉果酱的方法。另外，过滤出的液体香蕉糖浆为淡黄色，香蕉味浓郁，可直接食用，或配饮料和糕点。
豆沙香蕉
香蕉两只，剥皮以后对剖为2片，揿扁平弄直成条形；豆沙75克分成4团，搓成同样大小的条形；按2片香蕉夹一条豆沙揿紧，平摊在案板上，以斜刀法切成菱形小块，放在干生粉内滚一滚（俗称“拍粉降”）逐一抖去粉屑放在盆中待烹，鸡蛋清2只打泡，加入苞谷粉或干生粉40克调和成糊状，用清油炸至二至三成熟时，将夹豆沙香蕉逐一拖粉下锅，以低温炸至外酥内软，捞起装盘即成。
拔丝金钱香蕉
选粗壮香蕉两只，去皮，搓成圆筒状，直切成啤酒盖大小、厚薄相等的金钱状，放在干生粉内“拍粉”，逐一取出放入盆中待用；生粉100克加鸡蛋1只（只用蛋清），和适量清水调成蛋清糊，将香蕉逐一拖粉，放入温油锅中炸至外皮酥脆；另取净锅放清水少许，白糖100克，熬至水气减少加入少许油，炒至糖汁起浆状，将炸好的香蕉投入，离火翻炒，待糖浆黏住香蕉，倒入滑过油的盆中。用筷子夹起香蕉，蘸冷开水吃，口味甜而酥松。

豆腐雪糕
材料 6－7人份
豆浆 500毫升 糖 100克 蛋黄 4只 淡忌廉 250毫升
做法 煮热豆浆 (不要过热及大滚)
蛋黄加糖打起至乳白色忌廉状；倒入(1)，中途不断搅拌
将(2)隔水放进锅中用加热，并用木匙不断搅拌至浓稠，取出待凉
淡忌廉打至企身，与(3)混合拌匀；倒进容器中，放入冰箱最少6小时即成

迷你铜锣烧(叮当烧饼)
材料：16个 (每个直径约 6 厘米)
鸡蛋 (室温) 2 只 低筋面粉 1 0 0 克 ,砂煻,1 0 5 克 发粉 1 / 4 茶匙 ,蜜糖,2 茶匙 沙拉油 4 + 1 / 2 汤匙
清水 4 汤匙 豆沙 适量
做法： 先将面粉和发粉同筛，备用。 用打蛋器把鸡蛋和砂糖打到淡黄色。 加入蜜糖，清水和沙拉油，拌匀。
加入已筛的面粉和发粉，拌匀，成为面糊；然后盖上保鲜纸，静待 30 分钟。
烧热易洁平底镬，扫上一层薄油，用汤匙把面糊垂直倒入镬中 (直径约 6cm)，用慢火煎，当它出现小泡泡时，就差不多可反转煎另一面，可利用叉和木匙辅助把它反转。
把两块夹著豆沙，即成美味的迷你铜锣烧。

果冻
秋天的浪漫紫
材料：
薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。
做法：
1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。
2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。
3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。
4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
5、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。

夏天的清凉音符（10人份）
材料：
6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。
做法：
1、 用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。
2、 其它果冻粉照1进行。
3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
4、 音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。
5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。
6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了

春天的花之果冻
材料：
草莓果冻粉一盒，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），糖玫瑰花50克（可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替），椰丝适量，糖适量，达能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上）3、4个。
制法：
1、 用开水一碗泡开糖玫瑰花，（香槟玫瑰蜜饯做法相同，干玫瑰花苞时间长一些）可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味。
2、 用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。
3、 用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。
4、 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。
5、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
6、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入果冻，请品尝

固体酸奶自己做
这种做法是以牛奶为原料，用酸奶做引子。你只需准备牛奶、盒装的固体酸奶、白砂糖
以一小袋牛奶（250克）为例，需搭配一小盒（125克）固体酸奶。（就是那种一元的杯酸奶）二者混合倒入保鲜盒，加入白糖搅拌均匀后，盖上盖子放好。（这时候放在某个位置后就不要再动了）在室温下，静放12小时后即可做成美味的固体酸奶。（放得越久，酸奶越稠。）
注意：1、保鲜盒一定要密封好。2、静放12小时，一定要忍住不能掀开盖子偷看，如果有空气偷偷地溜进去就前功尽弃了。另外，12小时虽然很长，但一定要忍住。最好这样做：比如，头一天晚7：00做的，睡上一觉后，第二天早上7：00起床后就可以用勺挖着吃了。