神马品牌网经济危机的可能性:香槟和葡萄酒一样吗?长这么大,今天第一次喝香槟,呵呵,觉得就是葡萄酒呢?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/30 18:32:34
法国香槟
由于位在巴黎东北方约200公里处的香槟区算是全法国位置最北的葡萄园，寒冷的气候以及较短的生长季节，使葡萄的成熟略显缓慢，加之分布广泛的优良白垩土质，令香槟区的葡萄格外能够拥有恰到好处的熟度，并呈现出细腻的香味与酸度。
香槟主要常以白色的Chardonnay与红色的Pinot Noir等两种酿酒葡萄精心混合酿制调配而成，有些则会再多加入一种Pinot Meunier葡萄；不过，也有少数酒厂会特别推出纯以单一品种如Chardonnay或Pinot Noir酿制的香槟。一般而言，Chardonnay比例越高的，则风味越是清新爽口，带有香浓的果香与蜂蜜香；Pinot Noir则为香槟注入严谨厚实的结构，口感倾向强劲醇郁。
在这里，值得注意的是，和部份白葡萄酒类似，由于制作初期会轻轻压榨葡萄使果汁与果皮迅速分离，果皮颜色并不会进入葡萄汁中，因此，红色葡萄也可以酿出金黄白色的香槟。一般葡萄约可压汁三次，但最高级的香槟则皆仅取第一次压榨的葡萄纯汁（Cuvee）酿造。
至于色泽成漂亮的浅红色、一般称为粉红香槟或玫瑰香槟的「Rose」，则是在既有的Pinot Noir、Chardonnay与Pinot Meunier等三种酿酒葡萄之外，再加入少许红葡萄酒酿制调配而成。
香摈也是用葡萄做的酒，但是带气泡，而且只有法国特定地区出产的才能叫香槟酒
葡萄酒的一种原产于法国香槟，所以得名。
就好象茅台和白酒有区别么？
其实香槟就是用葡萄酒做出来的
确切一点说是用葡萄酒加香精香料二次发酵而成的，不同年份的葡萄酒做出来的香槟也是不同的，最重要的是葡萄酒有酸味，但是香槟就没有，主要还是因为香精香料的添加，有条件的话自己也可以尝试做香槟啊