神马品牌网csol2玩的人多吗:家庭怎样自制豫北粉浆饭？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 23:47:49
以前在河南安阳的时候常吃有”安阳三宝”之一美称的粉浆饭．酸香可口，以后再也找不到了，谁知道在家里怎样才能做出好吃的粉浆饭啊？尤其是主料”粉浆”是怎么做的？越详细越好，不胜感谢！
好象没有粉浆就做不出来了?能不能在家里自已先做出粉浆来?不光是绿豆浆,还可以是红薯浆啊.在家里能做吗?或者用别的什么来代替粉浆?
好象没有粉浆就做不出来了?能不能在家里自已先做出粉浆来?不光是绿豆浆,还可以是红薯浆啊.在家里能做吗?或者用别的什么来代替粉浆?
粉浆饭的主要原料是加工粉丝的下脚料。我的家乡招远是著名的龙口粉丝的主要产地。加工粉丝的工序很复杂，第一道工序叫烫豆子（正宗的龙口粉丝原料是绿豆），绿豆烫好后，被浸泡的涨鼓鼓的绿豆再上石磨推，经石磨推过的绿豆变成了豆浆，豆浆再经过过滤，除去渣子，便剩下了淀粉，而这时的淀粉是和水混合在一起的，必须经过几次沉淀才能得到干淀粉，然后进入下一道工序。粉浆饭的主要原料———粉浆就是在沉淀中产生的。沉淀的过程一般要经过四次，第一次叫头浆，第二次叫二浆，依次?E