神马品牌网2017泰和新材重组:我的饭店应该怎样经营---刚选错了分类
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/09 06:50:36
我在北方天津一个区开了饭店，考虑到当地人们的生活水平在上升，而且当地的很多饭店经营的都挺红火。我想人们天天吃那些老菜，没有什么新异。如果引进新的菜系可能会有市场。所以我开了一个湘菜馆，规模也不小。主营湖南菜，而且招的湖南厨师。到现在经营了近8个月了。但是生意一直没有起来， 总是平平淡淡，而且经常亏损。我们已经想了很多办法，比如广告，优惠等，但是一直不能引起周遍消费者的兴趣。我们的价位定的比当地的菜还要便宜些，应该符合当地的消费水平。
请各位有经营经验的朋友给些建议，有没有好的改正方法，如果在这样下去我就要关门大吉了。
拜谢了！
问题补充：我们最初的价格定是有点高的，后来因为客人表示高，所以降了下来。
请各位有经营经验的朋友给些建议，有没有好的改正方法，如果在这样下去我就要关门大吉了。
拜谢了！
问题补充：我们最初的价格定是有点高的，后来因为客人表示高，所以降了下来。
做个市场调查看看是什么原因来你店里的人会少？是饭菜不好还是服务不周或是其他的什么圆因，还有做饭馆这一行的要给顾客好的印象比如有个回头客带朋友来要主动打招呼结帐是要当这他朋友的面给他一些优惠啦，这样他也会常常带朋友来的。
调查一下你的消费群体的偏好，天津人应该不怎么吃辣，餐馆需要的是回头客，第一次来的顾客很重要，
还有什么卫生水平阿，管理水平阿，服务水平阿，搞一个调查问卷~~~调查的时候给一些小礼物~~会让被调查的人认真填写你的问题~~