空军机务兵是什么服装:橄榄油到底有什么作用！

橄榄油

　　一、商品简介： 橄榄油是一种优良的不干性油脂。是世界上最重要、最古老的油脂之一。地中海沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。

　　橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低(通常为0.2-2.0)，在低温(接近于10℃)时仍然透明。因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。

　　橄榄油的色泽随榨油机压力的增加而加深：浅黄、黄绿、蓝绿、蓝至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高，酸值大于3时，油味变浓并带有刺激性，不宜食用。深色橄榄油比重增大。如果浅色油的相对密度(15℃／15℃)大于0.918时，说明掺杂有其它油脂。植物油中含有一定量的橄榄油，则可凭橄榄油中含角鲨烯较高来确定它的存在。

　　橄榄油不同于其它植物油的地方，还有它具有较低的碘值和当温度降低到0℃时还能保持液体状态。

　　橄榄油中含有700mg／100g油以上的天然抗氧化剂--三十碳六烯(角鲨烯)。加之橄榄油中高度不饱和脂肪酸含量少，所以其储藏稳定性较高。

　　食用橄榄油的理化常数：

　　相对密度(d15℃15℃) 0.9090-0.9150
　　折光指数(n20℃D) 1.4635-1.4731
　　粘 度(E020℃) 11-13
　　凝固点(℃) 0-3
　　脂肪酸凝固点(℃) 17.26
　　克雷司美尔值(℃) 68.5-71.6
　　碘值（克碘／100克油） 75－88
　　皂化值（mgKOH/g油） 185-196
　　不皂化物(％) <1．4
　　脂肪酸平均分子量 279-286
　　食用橄榄油的脂肪酸组成(％)：
　　饱和脂肪酸 11.0-17.0
　　棕榈油酸 0.2-1.8
　　油 酸 65.8-84.9
　　亚油酸 3.3-17.7
　　亚麻酸 0.3-1.3

　　橄榄油中不饱和脂肪酸含量高。利用人体消化吸收，因此营养价值较高。橄榄仁油通常呈黄色，具有类似杏仁油的谈甜味。

　　橄榄仁油的特征常数如下：
　　相对密度 0.9184-0.9191
　　折光指数 1.4663-1.4671
　　碘 值（克碘/100克油） 86-87
　　皂化值（mgKOH/g油） 182-184

　　为了得到高质量的橄榄油，不仅在采收时不能损伤果实，而且需将收获的果实及时加工取油。如果不能及时处理,则需将果子浸泡在食盐水中(浓度6％)。第一道和第二道冷榨油作医药或食用，第三、第四道冷榨油以及浸出油经过适当的精制后可以作润滑、制皂等工业用油脂，但不允许食用。为了防止食用，出售时需加入迷迭香油或其它药剂，以示区别。

　　取过橄榄油的压榨饼中残油约4%-15％，可作为饲料。也可用二硫化碳、石油醚、苯和氯化乙烷等溶剂将饼再行浸出取油；用二硫化碳作为溶剂浸出的橄榄油为硫化橄揽油，不能食用。

　　橄榄油为高级食用油脂，售价较高，所以常有掺伪现象。为了鉴别，可用下列试验：

　　1．硝酸试验。橄榄油与硝酸作用不呈显色反应。其它油脂与硝酸作用呈棕色。

　　2．冷冻试验。无水橄榄油在2℃的条件下放置5．5小时仍澄清透明。如若在5.7℃的条件下放置24小时出现混浊，则橄榄油中一定有多量的掺杂油脂。

　　3．测定油脂的克雷司美尔值。纯净橄榄油的克雷司美尔值在68.5-71.6℃之间。否则其中掺杂。克雷司美尔值是在给定的条件下，油脂在等量乙醇(92％)和戊醇混合溶剂中在较高温度溶解后，逐渐冷却至溶液发生混浊时的温度数值。

　　4．角鲨烯含量的测定。油脂中除米糠油中角鲨烯含量较高(300mg／100g)外，其它油中含量很低。橄榄油中含量也很高，所以测定角鲨烯的含量是判断橄榄油是否纯品的主要指标之一。

　　橄榄仁油的化学组成及性状与橄榄油相似。橄榄油几乎完全不呈干性。它的化学成分随其产地而有所不同，气温较高地区产得的油脂含有较多的饱和脂肪酸。

　　橄榄油具有广泛的用途。绝大部分用于烹饪及凉拌等食用，也用于制药、化妆品、润滑油、土耳其红油、纺织用油和磺化油等，同时还可以用于制皂。用橄榄油制成的肥皂质地白净、起泡力强，是制皂工业的优良原料。

　　二、保管方式： 橄榄油中含有天然的多酚类抗氧化剂，放在阴凉处1-1.5年质量不变，但同其它油脂一样，不宜见光、热。

　　橄榄油的盛器要用玻璃瓶或镀锌铁皮制作，不能用塑料盛器。

　　油橄榄

　　一、商品简介： 油橄榄为木樨科长绿乔木，果实叫"齐墩果"，为亚热带和温带具有古老历史的栽培植物。油橄榄起源于叙伊地区并向西扩展到地中海沿岸。我国自60年代引种，现以湖北、四川、陕西、汉中地区的产量较高，其次是云南、广西、湖南及江西等省区。

　　油橄榄的果实是椭圆形肉质核果，有胚乳种子。但其形状因品种不同而大有差异，成熟时，果实呈淡棕黑色。肉果皮为纺锤形，坚硬。外果皮与果肉牢牢地粘合在一起，成熟时呈肉质。油脂主要含在果肉内。取自果肉的油称为"橄榄油"，取自核仁的油脂称为"橄榄仁油"。成熟果实的含油率为15%-25%。油橄榄果实可直接食用（可制作罐头和蜜饯等食品），也可用来制取油脂。收获前的橄榄一般为绿色，完全成熟时多为黑褐色。

　　橄榄油呈浅绿色（叶绿素），有水果清香味，含丰富维生素，是唯一鲜果冷制即食的油脂。其制油方法要求鲜果冷制，就地及时加工果浆，温度25℃，否则其特有芳香味易挥发，且颜色变红，酸值上升，油质变差，取油后的饼粕可作饲料。

　　二、保管方式： 油橄榄果实采收后立即装车运输到油厂，在运输中，要防止挤压损伤，有的采用木箱装运，有的浸在溶液中运送,一般是当天运送当天加工，在大量采收季节，如来不及加工，国内大多采用薄层堆放，其堆高不应超过40厘米，一般贮藏3-5天，同时还要防止鲜果发热、霉烂。国外果实贮存的方法较多，归纳起来有：干藏、水藏和冷藏等，其中冷藏效果最好，即将果实放在0℃左右的冷风库中，贮存3个月，对出油率和油质没有任何影响。另外，有窖藏，水浸等；还有用3%盐水加0.003%柠檬酸浸藏。

可以做菜，护肤，健美比赛是也可以涂在身上，当然品种是不一样的，比其他的油要健康

美容用处
1.护脸：在洗完脸后，用“橄榄油＋盐”反复轻轻按摩脸部，起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性。

2.护唇：天气突然转冷、感冒或肠胃不好时，人们常会出现嘴唇脱皮干裂，这时，只要涂上少量橄榄油，两三天后就可以让你的嘴唇重新变得光润。现在还有不少女士用橄榄油来取代唇彩，令嘴唇亮出天然光泽，当然，效果不及唇彩持续。

3.护肤：手关节、脚关节以及臀部等部位容易干燥和产生皱纹，经常使用橄榄油，能使皮肤恢复自然弹性。秋冬季节皮肤比较干燥，特别是腿部及臂部的位置，橄榄油具有滋润及保养作用，在普通干燥的时候可每星期擦三次，特别干燥的日子里可每日擦用。

4.护发：一般的头发护理很简单，只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可，而且不会使头发油腻。另外，在洗头之后，像用护发素似的，轻擦干头发，均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，便可使头发变得光泽柔顺。

5.上妆和卸妆：这是一个极少提及的作用。女士们用干粉做粉底通常会遇到一个烦恼：粉要使劲搓才能粘到脸上。但是皮肤往往会由于大力的搓拭产生老化，久而久之皱纹就爬上脸了。橄榄油有助于上妆，只需在脸上涂上薄薄一层，即可以上妆，既可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。一般人们都用BB油这类的产品卸妆，但对于敏感的肤质以及皮肤的敏感部位，往往会担心过敏，特别在卸眼妆时总要非常小心。而用纯天然的橄榄油来卸妆就不必担心了。用作卸妆时，用量比上妆更加少，只要用化妆棉沾取少量，然后轻轻擦走脸上的妆容，即可有效除去油彩与化学品。

6.沐浴：用橄榄油洗澡？太奢侈了！不过大美女索菲娅·罗兰就是这么保持肌肤的滋润和弹性的。不过我们用的时候可不要这么浪费，只要用棉花浸透橄榄油，均匀遍涂在全身，再用热毛巾包裹10分钟，用温水清洗即可。

7.瘦身：高纯度的橄榄油可以直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢和排泄，坚持每天早上空腹喝一两勺橄榄油，有一定瘦身效果。

8.作粉底用油，在搽粉底霜之前，用橄榄油薄薄打底然后化妆，这样您漂亮的彩妆可以保持到晚上而不脱落。

9.作为卸妆油，傍晚经过一天的奔波劳碌，该让您的皮肤好好休息了，本品是您卸妆的好帮手。方法是，先用温水洗脸，然后均匀地涂上橄榄油，稍加按摩，再用脱脂棉擦净，便可彻底除去覆盖在脸上的化妆品，灰尘及藏在毛孔中的污垢，若与面膜使用，效果更佳。

10.作护肤按摩油，别再为脸上细小的皱纹沮丧，告诉您一个好方法：清洁皮肤之后，均匀地涂上橄榄油，参照美容的手法要求，轻轻反复地按摩，坚持使用，细小的皱纹就会慢慢消失，此法适用于全身能促进微循环，使肌肤光泽红润有弹性。

11.告别“老头乐” 因皮脂分泌较少，皮肤干燥而引起的瘙痒，确实令人烦恼。“老头乐”可能成了您的必备用品，如果您尝试涂用橄榄油，即每日洗净皮肤后薄施一层橄榄油，数日内可告别“老头乐”。

12.作护肤美发油 “欧力孚”还是您秀发的好朋友，洗发后，在湿发上均匀地涂上橄榄油，使其形成保护膜，可阻挡风吹日晒对头发的伤害，常使用可使头发变得光泽，漂亮。

13.作润唇油，天气忽然转冷时，感冒或肠胃不好时，有些人常会口唇干裂，很不舒服。这时，除注意饮水外，只要擦上橄榄油即可解决问题。坚持两三天，一般可使您的嘴唇重现光泽、健康。

橄榄油分不分食用？
在国外，食用橄榄油都是经过严格过滤加工提纯的，而美容用的橄榄油制造过程则相对粗糙。目前在我国市场上见到的橄榄油绝大多数是食用油，基本上没有专门用于美容的。但由于食用油的加工要比外用油严格得多，所以通俗地讲，市场上的食用油都可用于美容。

其他用途
1.烹调
用量：仅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用预热，不用呛锅，油烟少，不粘锅，不污染环境，炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。
普通食用油高温产生过氧化反应物，对人体有害；橄榄油富含抗氧化剂，加热到200－220摄氏度也没有问题，煎炸食品最安全。

2.凉拌
新鲜蔬菜洗净切块后加盐，再浇上橄榄油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。

3.沾面包
将橄榄油盛入小碟中用小块的面包沾食，口味清香滑润，开胃且有益健康，是典型的地中海式吃法。

4.口服
慢性胃炎、溃疡患者每天早晚空腹口服一勺橄榄油（10毫升），可迅速减轻症状，还能有效消除因胃病产生的口腔异味（口臭）；便秘者口服橄榄油可使肠道通畅。饮酒前喝一勺橄榄油可以护胃保胆。
参考资料：XXX

这个东西我用了N久……

橄榄油这东西主要在欧洲被应用得很广泛，那里的人它做菜来代替我们中国的豆油，色拉油，而且橄榄油还对皮肤有很大的帮助。橄榄油经常被称为“生命之油”。

先不说橄榄油在国外的重要性，你只要知道西方人处处都离不开橄榄油就OK了。

中国对橄榄油的认识也是近几年来才有的，现在也有了很多生产橄榄油的产商。。。

目前中国的橄榄油分两钟，第一种是内用油，顾名思义就是吃的。。。

用它做菜非常好，它不像豆油那样有油腥味，而且色泽上很像色拉油，用它做出的菜颜色清淡更让人引起食欲。另外橄榄油的营养价值非常丰富，是纯绿色食品。。。。

第二种橄榄油是外用油，外用油一般用于女性美容方面。。。

洗完脸后轻轻用化装棉涂抹一下会促进面部新陈代谢，保湿消除皱纹等护肤的效果，夏天用的时候还可以防晒。

但是切勿抹太多，以导致油性成分堵塞毛孔。。

我用它来增长睫毛，卸妆，护发，还有按摩身体。