神马品牌网韩国旅行类综艺:炖肉不能放太多的水，是吗？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 03:17:46
就像炖猪脚一样，一般要放多少水呢？
对,要一次放足水,水要漫过肉.其实火是主要的,水开后改小火,多小合适呢,汤是那种想沸腾又沸腾不起来就差不多.别嫌汤多,肉吃完后,剩下的汤可以煮面条或者煮馄炖,既好吃又有营养.
对，是要一次放足水，不过水要刚漫过肉，刚开始要用武火煮，煮开后就改为文火，慢慢地把肉煮得软软的，然后就吃饱啦，呵呵……
炖肉要一次性放水，最忌途中加水哦，如果一定要加也要加热水，否则冷水碰到肉会变硬的，蛋白质也会凝固，不利于吸收
是啊 ，不过也要适当的放一些水
刚刚没就行了。
水当然是个问题，不可中途加水，还要注意不要早放盐，否则肉碰到盐分就会收缩，就会发硬，不容易炖烂。
水不能多。