神马品牌网三菱plc控制伺服程序:猪肉蛋卷的家庭做法
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 17:43:45
制作时怎样才能使成熟的蛋卷不易碎,切起来感觉韧度大一些?
准备的材料：鸡蛋（5~6个，我摊了2张饼，还有肉酱里也要放鸡蛋哟）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。
首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。
然后把铁锅洗净，烧热，热的程度地热而不烫，总之不要太烫拉。
擦少许油，一点就够了。
烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。
第二步
将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦。
把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。
简单的做法就是把做饺子的馅和好了，然后在锅里摊大蛋饼。记得一定用那种大勺，转着弄。最后把馅放上去包好蒸就行了。