微型液压动力单元:西米露怎样煮?

香芋西米露

　　配料：
　　西米、芋头各100克（约之两半），清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克

　　操作：
　　（1）西米洗净，芋头去皮切粒。
　　（2）冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺。
　　（3）加入西米和芋头粒，中火煮20分锺。
　　（4）取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。

　　西米的煮法

　　1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右
　　2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起
　　3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了
　　4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了

　　DIY 简单自制水果西米露

　　1、把西米放进清水里洗浸干净。

　　2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

　　3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

　　4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

　　5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

　　6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)

　　7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

　　8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

　　9、把水果放到西米露里，最后就完成了。(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，

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　　原料：西米（alhala有卖，叫做tapioca ,或者sago seeds。不过sago seeds比较小。我用的是tapioca)
　　方法：水煮沸后加入西米，一边搅拌一边煮（因为西米加热后会粘，所以要不停的搅拌），一直保持水是沸的状态。煮大概40-60分钟，会发现西米变成软软的，（有些像珍珠奶茶里面的米原），加入牛奶（能喝多少加多少），糖 （喜欢多甜弄多甜）。。。做好了，又香又浓的西米露~~~
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　　椰汁西米露糖水制作方法
　　时间：2005-07-17 23:20:18 来源：mop论坛 作者：未知

　　椰汁西米露(糖水)的制作，简单可准备一下东西：

　　1、小西米若干
　　2、光明特浓牛奶一盒（小盒的就行）
　　3、甜玉米粒少量
　　4、椰树牌椰子汁一盒（1L)
　　先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里，冻上。取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下两碗半水+糖，烧开，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放凉。
　　用水，把甜玉米粒煮熟，放凉后，将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中，并用筷子搅拌，呆凉透后，放入冰箱。
　　食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。
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　　做西米：
　　煮一锅开水
　　水开后放入西米
　　水沸后放入闷烧锅内一宿
　　ps:
　　西米是普通小西米（绿豆大小）
　　做成后怎么会这般肥美呢
　　原因很简单，水放的宽宽的
　　老妈自己用闷烧锅里面的那个自带的不锈钢的小桶烧的开水（将近一桶水），西米放了近一小碗（嫌我小打小闹的，成败在此一举了，豁出去了）
　　实际上这是第一次尝试，闷的时间不太好掌握，越久就越好了，这也是why老妈不敢自己去开锅看，她也心里没数呀
　　（原来尝试过用网上jms的办法，开锅闷半小时，再煮，点水……可总是差强人意，估计就是时间和热度的原因，闷烧锅可以保持长时间的余温，想不道还可以做西米，新发现哦）

　　加工：
　　往小桶内倒入凉开水，把西米淘散
　　煮一锅开水，放入适量西米
　　加入炼乳、椰浆、适量白糖
　　煮开就好了
　　ps:吸饱了水的西米都粘到一起去了，硬舀出来会破掉很多，加入凉开水后，淘淘就自动散了
　　炼乳用掉半罐，椰浆也是半罐
　　椰浆是超市买的泰国产的，大概8块左右，白白的上面有沫沫，还以为坏掉了，尝了下，没有异味，离最后使用期限还早着呢，不过，事实证明这个东西确实容易坏，开封后放冰箱一个星期后发酸变质了

　　说到这里，有个有意思的发现跟jms分享一下
　　通过以上步骤做好了西米露没有外面卖的Q，而是软软的
　　一开始我也很纳闷
　　因为做的多，剩了半锅准备晚午吃
　　等到下午时，我忍不住偷嘴了
　　简直是要幸福的晕掉了
　　跟外面吃的没两样，完全简直就是Q翻啦

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　　自制水果西米露

　　1、把西米放进清水里洗浸干净。

　　2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）

　　3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

　　4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

　　5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

　　6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）

　　7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

　　8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

　　9、今天准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

材料：西米（超市有售，有大粒的小粒的依据个人喜好）、新鲜水果或水果什锦罐头、牛奶或者椰汁、白糖

作法：买的来的西米包装上有写如何煮。
要补充的呢，是加入水果。这也是后来看到别人煮总结的经验。
起先别人是用新鲜的水果，苹果、香蕉、梨都可以加进去，可是西米煮后是热的，水果放进去就变酸了，不大好吃。要嘛就是等煮好的西米冷切一点再放进去，用新鲜水果好处是可以放多种水果。那如果用罐头就比较方便了，不怕酸的，不用洗切啦，还有里面的汁也可以倒下去一起煮。
加牛奶或椰汁也是个人口味了，本人是喜欢加牛奶啦，而且家里一般都有。
另外还有个提示就是西米用热水泡完后用冷水冲一下，西米会比较Q。

先将西米放水中浸泡1小时左右.
将椰奶和奶放入锅中煮,如要浓点可加入些炼乳.
加入西米和爱吃的水果即可.

最简单了~~牛奶+木瓜！！很好吃的喔``简单吧``？还可以美容喔`早上当早餐最合适了。

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