长沙滨江新区:买的豆沙包忘了放冰箱长毛了,还能吃吗?

豆沙包长毛，实际上不是长毛，而是发霉，也就是豆沙包长了霉菌。这也是生活中常见的食物问题，食物发霉。食物发霉是不能吃的，因为其会产生毒素，会破坏人的生理系统和各种内脏器官，严重甚至有生命危险。
　　 霉菌的种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右。霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有密切关系。一般来说，25～30℃的温度，80％～90％的相对湿度，都是霉菌繁殖产毒的适宜条件。不同的霉菌侵染的食物也有所不同，黄曲霉菌主要侵染花生与玉米，杂色曲霉菌与构巢曲霉菌主要侵染大米；串珠镰刀菌主要侵染粮食。当食物被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代谢产物，使食物霉变。
　　人们食用了被霉菌侵染的食物，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。为了阻止霉菌毒侵入人体，危害健康，对霉变的食物需用以下方法适当处理后才能食用：
　　（1）如花生、豆类等发生霉变长毛，应及时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染。大量花生、豆类发生霉变，可用1％的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能除去98％以上的毒素。
　　（2）酱油发生霉变应先煮沸，然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫。
　　（3）大米发霉主要发生在米糠层中，若能将米粒上的米糠尽可能除去，则可大大减小毒素对人体的危害。据试验，淘米时用力搓洗两遍，便可除去67％的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时，又可除去约1／5的黄曲霉素。倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱，解毒作用将更好。
　　（4）如年糕、月饼发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。
　　（5）玉米的霉变主要发生在胚部（玉米脐），只要把玉米粒放在水中搅拌，即可除去80％以上的毒素。
　　（6）如果食油被霉菌污染，只要将油放在锅里加热，等锅内的油冒出青烟时，再加入炒菜需放的盐，此时锅内的油温可从120℃上升到180℃，半分钟后再倒入要炒的菜。用这种方法，可除去95％的霉菌毒素。

　　但是，如发现霉变范围较大，霉菌及其毒素已侵入深层，那么就难以去除霉菌及其毒素，这样的食物也就不宜再食用了。 总之，食物发霉了，不吃是最好的。

我刚从超市买来就发现有毛,可还是吃了,也没什么事阿
主要还是看你的肠胃好不好

不能吃了，什么东西长毛了都不能吃，以前老人说能吃，那是不对了。为了省粮食。

当然是不能吃了。

当然是不能吃了,吃了要生病的 .