神马品牌网职业资格取消最新消息:请问如何做黄豆排骨汤？要注意些什么？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/04 15:55:01
请问什么是高汤呢?是否如果用了高汤的话就不用再加水了?
主料：猪排骨
辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末
调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法：
1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。
天天提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。
黄豆排骨汤
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【配方】黄豆100克，猪排骨150克。
【用法】先将黄豆用清水泡软，排骨洗净剁块，一起放沙锅加水，文火煮至黄豆烂熟，加调料，佐餐食用。
【功效】健脾补虚，润燥消水。
【主治】糖尿病，老年骨质疏松，贫血。