天津大沽口炮台的故事:牛奶有什么简单的方法可以做成很好吃的食物呢?

1、我自己从小到大爱吃的：奶糕
　　做法：冷牛奶加两勺糯米粉放入小锅，小火加热，边加热边搅拌，注意：用筷子向一个方向搅拌。你会发现牛奶逐渐粘稠起来，慢慢变成奶糕，滚开后加糖食用，香甜可口。

　　2、甜点制作-牛奶冻原料：

　　材料
　　琼脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。

　　甜点制作-牛奶冻制作流程：

　　将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状。
　　1、将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。
　　2、加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。
　　3、将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。

　　3、奶油南瓜汤

　　主料：甜南瓜500克。

　　配料：牛奶500克、白糖4大匙、切片奶酪一张。

　　【制法】1.把南瓜去皮，切成小块；2.把切好的南瓜放入水中煮沸，再用小火炖煮20分钟。；3.把奶酪剪开放入南瓜汤中；4.再倒入准备好的牛奶，再用小火炖煮10分钟；5.加入适量的白糖，香浓可口的奶油南瓜汤就完成了。

　　【秘决】

　　1.一定要选用深绿色外皮的甜南瓜，这样南瓜汤的味道才香甜。

　　2.由于南瓜内有丰富的纤维，经过炖煮会“跑”到汤里面来，煮出来的汤吃口才会浓厚，记住一定要用小火慢慢熬。

　　3.牛奶和奶酪可以增加南瓜汤的奶香，浓浓的奶油味教人回味。

　　【说说】

　　南瓜含有丰富的维生素B，牛奶中则蕴含钙质和蛋白质，这些都是儿童成长不可或缺的成分，可以帮助宝宝健康生长。可爱的奶黄色汤，加上牛奶的香味，让这一款南瓜汤成为色香味俱全的营养早餐，而且作为午后甜点也不不错。

　　4、牛奶香蕉饼?

　　主料：面粉100克、香蕉一根。

　　配料：牛奶、色拉油、白砂糖

　　【制法】

　　1.在牛奶中倒入适量清水稀释；2.在面粉中加入稀释后的牛奶和开后成面浆，加少许糖；3.将烤盘烧热后用色拉油遍抹一遍，将面浆呈圆圈铺满烤盘；4.用同样的手势，将面浆不断加厚，但不要太厚；5.待薄饼有型后，将切片香蕉铺上表面；6.再翻面略烤一会即成。

　　【秘诀】

　　1.有人也许要问，为什么不用牛奶直接和面呢？当然是因为过浓的牛奶和出的面浆质量不佳喽！

　　2.香蕉要选取略生一些的，否则太熟的香蕉不易成形。

　　【说说】

　　做个饼并不稀奇，关键要颜色、样子都讨巧才是一张好饼。这款饼用了牛奶之后更加适口，而且营养价值也更高了。听点心师傅说呢，就像做面条要加鸡蛋会更好吃一样，做甜点可非得加牛奶！

　　5、牛奶炖蛋
　　【作料】
　　鲜奶2／3 杯 白砂糖1 汤匙满（多少随意）大鸡蛋1 只 杏仁油或云厘拿
　　油2 滴

　　做法：【慢煮法】
　　1、1／2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖，大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开，搅匀一下。
　　2、碗内用筷子打匀鸡蛋（但不要打起太多泡沫），倒入约1／3 杯热奶同打匀，然后将蛋液加入量杯之热奶内，多打几下，滴入香油同拌匀。
　　3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖，放在转盘近边沿处，以慢火（10％火力）热20 分钟。加热中途将碗移位180 度（即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿）。
　　4、搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止。

　　做法：【快煮法】
　　1、用2 只大蛋，牛奶1．5 杯，砂糖3 汤匙，香油1／4 茶匙1、依一14 厘米直径之浅碗，剪一圆形铝箔，其直径比浅碗者长4 厘米，使四周有2 厘米沿边垂下。
　　2、1 公升玻璃量杯内加入牛奶及糖，大火热2 分钟30 秒。
　　3、碗内加入鸡蛋，以筷子打匀，但不可打起大多泡沫。加入1／2 杯热牛奶同打匀，然后倒蛋液入量杯之热奶内，滴下香油，多打几下。
　　4、倒牛奶蛋液经密眼小箕入浅碗内，撇去泡沫，加铝箔盖好，使暗的一面向外，放于转盘中央。小火（30％火力）热5 分钟，搁置5 分钟。如炖蛋中央部分仍未凝固，小火多热1 分钟供食。

　　6、姜汁炖奶
　　【作料】
　　鲜奶2／3 杯
　　白糖1 汤匙满（随量）
　　蛋白（大）2 只
　　老姜汁2 茶匙

　　【准备】
　　1、玻璃量杯内加入牛奶及糖，大火热1 分30 秒钟，拌匀。
　　2、碗内加入蛋白，以筷子打至略见泡沫为止，不可打过头，撇去泡沫。先倒约1／3 杯热奶入蛋白内，打匀后慢慢注入量杯之热牛奶中，加姜汁同打匀。
　　3、倒蛋奶液经密眼小箕进入一普通饭碗内以隔去杂质。碗上盖以一圆形铝箔，其直径比饭碗之直径长4 厘米，使四周有2 厘米垂下，暗面向外。

　　【做法】
　　置碗于转盘中央，小火（30％火力）热5 分钟，搁置4 分钟后如炖蛋中央部分仍未凝固，小火多热1 分钟供食。

　　7、鲜果奶酪

　　原料：奶酪粉85克、牛奶700毫升、鲜奶油300毫升、桑葚1小碗。

　　【制法】
　　1.将牛奶、鲜奶油、奶酪粉混合后用小火煮到微开。
　　2.将材料倒入模型中放凉冷藏。
　　3.待食用前加入桑葚果。

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