约老师出来吃饭怎么说:哪位老师会自己制做大馄饨皮,请指教秘方

来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/04/27 19:35:14
最好是上海的那种。上窄下宽,皮不薄不厚。

材料:(约四十张皮)

凉水和面一块(面粉量改一杯即够,水和盐的份量依比例减少)、面粉半杯、玉米粉半杯

作法:

将整块面分成不超过二吋见方之小块加乾面粉,尽量撖开,但至一家程度就撖不薄了。这时以玉米粉取代面粉,就可撖至随意所需的厚度,然后用刀划成适当的大小形状即成