神马品牌网上海鲜花批发市场电话:冰糖的作用及其主要成份是什么？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/08 01:35:34
单晶冰糖是以白糖为原料，采用新的先进工艺精制而成，产品颗粒均匀，晶形美观，包装食用方便。本产品含蔗糖量99.8%以上，色泽洁白或淡黄，质地纯净，是国际市场公认的无污食品。单晶冰糖甜味纯正，甜度适中，作糖果食用，口感舒适，润喉开胃。它还具有土冰糖的用途，配制各种饮料，浸泡各类补药酒，炖煮补品，是男女老少皆宜食用的保健食品，也可作中成药甜味辅料。
冰糖的作用一是为了增加甜度，中和多余的酸度。并且有去火的功效，它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配伍的极好调味料，冰糖是入肝和肺经的优良生津济，有润肺的作用。
冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖,与白糖在体内分解的成分一样;所以,冰糖可以代替白糖。
雪梨炖冰糖
[作用]清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥，儿童可作日常饮品。
[用料]雪梨2个，冰糖适量。
[烹调]雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量开水，炖30分钟便可食用。
苹果蜜枣瘦肉汤
[作用]养阴润肺、益胃生津、润筋脉。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用，可润燥生津。
[用料]苹果1—2个，瘦肉100克，蜜枣4枚。
[烹调]苹果去皮、心，切片，与瘦肉、蜜枣同放入锅里，加适量清水，煲1小时便可食用。
红萝卜玉竹马蹄鱼头汤
[作用]清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥，调养身体的佳品。
[用料]红萝卜250克，玉竹25克，马蹄150克，大鱼头一个（约300克）
[烹调]红萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，大鱼头原个去鳃洗净，用少许油在铁镬内煎至两面金黄色，加入少量开水，然后与上料同放入锅内，再加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可饮用。
冰糖的主要成分是含结晶水的葡萄糖。
冰糖性平，可以和胃润肺，止咳化痰。
调味，糖