神马品牌网浅海生物:猪肉皮怎么做来好吃？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/02 07:49:22
猪肉皮的食用方法很多，如将肉皮洗净，加水适量熬汤，加盐、酱油等调味，晾凉后凝固，即成别有风味的凉肉皮冻；把肉皮煮熟、切碎，与黄豆、辣椒等一起烹调即成美味的肉皮竦酱；如把肉皮晒干、油炸，就会变成有名的假鱼肚，可用来烧，炒、烩菜或做汤吃。
把猪皮煮烂，加入葱姜，花椒、大料，捞出备用。再将火上放锅加油烧热，加入猪皮，加入醋，青蒜，盐，味精，出锅即可
将猪皮切小条放入锅中煮成胶状，冷却凝固成皮冻，凉拌食用。
也可用皮冻切小粒拌肉馅调味，做汤包吃。
猪皮也可晒干后油炸成橡皮，切成小条加肉丸、粉丝、韭黄，木耳等烹饪成三鲜汤，十分美味。
做馅蒸包子
高中时在学校吃过
记得很美味
还有茄子皮的也很好吃
如果肉皮比较多，就加说在锅里煮，融化后再冷却，成胶状物，吃的时候切成片或条，加各种调料凉拌起来，味道很好。
我喜欢吃的：熬成猪皮冻、高压锅打出来拌凉菜