神马品牌网纤姿减肥药:做寿司用什么醋好呢?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 16:27:13
做寿司用什么醋好呢?
超市里卖的专用醋,日本进口的要38一小瓶
那我们中国醋里有什么可以替代而不影响味道的?
超市里卖的专用醋,日本进口的要38一小瓶
那我们中国醋里有什么可以替代而不影响味道的?
有专门卖的寿司醋 如果没有可以自己做 给你个方子 我在贝太学的 在家自己做的 味道灰长地好
寿司醋
材料：白醋600CC、白糖500克、盐80克
作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保存法—— 材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
寿司饭的煮法—— 食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。
饭与寿司醋的比例—— 一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）
寿司饭与醋的搅拌时间—— 1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。 2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭的保存法—— 寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
我只用了原材料的1/5 因为用不了那么多 怕变质了 你也做1/5就可以了 如果再不经常吃的话 做1/10就够了 味道很好
如果你实在很懒 不喜欢做的话 就用白醋好了
寿司醋就用家常的白醋、糖做就好了
用中火把醋热一下，然后放糖，不要烧的太开，不然醋会挥发的。等糖化开了就可以了。
不过我建议还是不要在寿司里放太多醋，会影响味道的。
楼上的说了，白醋，不要放多了，不然没法享受了。
白醋,
白醋