神马品牌网排架结构和钢架结构:卤水食品(卤水鸭,卤水蛋之类)如何制作?(用商场买的汁)
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 05:48:50
如果是制作鸡;鸭;鹅等肉类,要将肉类用沸水滚至八成熟,然后放进卤水里,慢火卤约半小时便可.蛋类则先把蛋煮熟后,剥掉蛋壳,再放进卤水里卤半小时即可.
把鸭和蛋之类的放入调好的汁内一起煮熟就可以了，注意汁要是各种俱全的那种。
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制做方法；宰杀好的鸡或鸭一只，洗干净，抹上盐，里外都要，之后用保鲜膜裹好，放入冰箱5---6小时，备用。在锅子里放水烧开，放上葱段，姜片，花椒，干辣椒几个，再放入鸡或鸭，水能淹没多一半即可。