神马品牌网工程竣工验收规范:红薯汤放一夜为什么会变绿?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/09 02:52:31
我家的红薯汤煮好了，放了一夜变绿了.真奇怪
原因如下：
1、红薯中含有淀粉，融于水，化学作用之下，就会变色。
2、因为红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等，所以红薯煮出来的水是青色。
楼上2位的懂不懂啊？！氧化铜是黑色的，而且金属氧化物一般是不溶的！
我同意1楼的看法，3+铁离子在铁锅中的铁单质还原成了2+铁离子才变绿的。
氧化了，可能红薯里含铜，你看氧化铜就是绿色的吧。
3+铁离子 变成 2+铁离子了
或者是变质了
估计是锅，楼上笨蛋，可以掉色的嘛~
还有霉菌！或者你色盲~