神马品牌网网织红细胞正常值:请问怎么来鉴别面粉里面是不是掺有滑石粉或增白济？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/11 00:30:19
呵呵必要鉴别，在现代工艺上，精面都含有食用级滑石粉，一般为3％。增白剂则不应该有。面粉的增白不是用增白剂的。我应邀到一家很大的粮食加工企业参观时，看过这样的工艺要求、流程和配方。当然，一些小型的面粉加工厂，在粗加工时则不一定加，他们只是简单的去麸即制成白面。而大厂则在此基础上根据用途再进行深加工。如去筋，混入食品添加剂，对入其他如豆面、鸡蛋等。
正常面粉在手里轻轻捏一下自然结块太散是加滑石粉,太硬是增白剂.