神马品牌网枸橼酸是什么东西:酸辣罗卜干怎么淹
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 08:47:40
不要网上的
要自己的亲身体验
要自己的亲身体验
罗卜切成条,然后放在通风和太阳好的地方晒成干条，水分越少越好。然后放到面盆里面,先加盐,用力揉搓,看是否还有水,要是有就再凉凉,直到看上去没水了为止(以后的过程也不要见水).然后加辣椒面用力揉搓(入味,但要戴个手套--辣手,而且揉哪辣哪),然后加糖、白醋、味精、八角、花椒面和白酒拿筷子搅匀,装到坛子或缸子(要干燥)里面，密封(密封\防水不好容易发霉),大概两个星期就能吃了.配料的多少就看自己口味--一般作过饭的都能把握好.
先把萝卜洗干净切成你想要的条形
放盐把汁液渣出
放在有阳光的地方凉干，基本工作就完成了
在把萝卜条放在淹制的瓷罐中加上酱油、醋、盐、花椒，小尖椒等醋和酱油尽量多加，泡制一段时间后成咖啡色就可以了，食用的时候根据自己的口味在加调味品！
呵呵我们以前吃过的，就不知道适不适合你了！！
我做过,和你答得差不多,只是有一点,不是凉干,而是晒干.