神马品牌网2017广东高考听说真题:辣椒炒肉这道菜怎么做
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/26 18:57:09
头一回学做菜请大家多多关照
原料：
特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。
制作方法：
①特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻；
②鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟，待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入作料、高汤，趁大火出锅。
辣椒，去籽洗净 切丝。
肉，洗干净 切丝。
热油先炒肉再放辣椒 盐 味精
不用太长时间 一会就好
辣椒容易熟
辣椒炒肉：新鲜猪肉（最好是瘦或五花肉）切薄片放酱油加少许盐拌匀待用，将青椒切片，将锅烧热，青椒直接放入锅中压炒，青椒老后，起锅，将酱肉入锅，嫩老自定，再放辣椒混炒，一分钟后放盐，十五秒后起锅，立即放少许鸡精。
最好是分开炒，先炒辣椒，后炒肉，再把辣椒倒进去一起炒，这样不会让辣椒炒得变了颜色，不好看
最好是分开炒，先炒辣椒，后炒肉，再把辣椒倒进去一起炒，这样不会让辣椒炒得变了颜色，不好看
你想用什么辣椒炒肉?