南宁哪里有中医诊所:微波炉的使用技巧

微波炉的使用技巧
1、铝箔纸的使用。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于
烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。

2、器皿盖或保鲜膜封盖的使用。蒸煮、炖食物和炒蔬菜时，为保持食物原
汁、原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用器皿盖或保鲜膜。

3、纸巾、布巾的使用。烘烤面包、饼干或粘有面包屑的鸡肉片猪肉片时，
用纸巾垫在食物底下，可起到保持食物表面干燥、松脆的作用。做馒头、糕饼时
可用湿纱布或纸巾封盖或包卷，可防水分蒸发。

4、中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重
置，有助于增强烹饪效果。

5、在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料（如烹
饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等），
可达到加热不能做到的满意效果。

1.食物选择要合适：有壳、皮、膜等的食品，在高温下会发生内部膨胀，打开炉门时，可因压力突然释放而发生爆破。这些食品包括核桃、栗子、蛋类、花生、玉米、番茄等，均不适合直接放在微波炉内烹煮。如要使用微波炉，应在烹饪前将这类食品的壳、皮、膜等戳破。
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4.注意操作的距离。微波炉应放在不常有人走动之处，尽量放得高些，避免儿童玩弄，孕妇、老人和体弱者应少用或不用微波炉。微波炉运转时，人应尽量走开。微波炉观察窗的微波泄漏比微波炉其它部位大，因此，切忌直接用眼观察炉内烹饪的食物。另外，还应保持炉门密封垫及相应接触面的清洁，清除夹在中间的食物颗粒等。以防密封不严而导致微波泄漏。