神马品牌网太原市中医院官网:乌龟能吃么?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/08 07:21:14
乌龟可以吃。
【菜 名】 烩乌龟蛋
【所属菜系】 鲁菜
【特 点】 酸咸辣鲜，适口不腻
【原 料】
乌龟蛋150克，香菜末2克，胡椒粉2克，葱末、姜末各2克，盐2克，料酒10克，味精10克，醋50克，大油50克，香油5克，水淀粉60克，高汤适量。
【制作过程】
（1）乌龟蛋用水煮开，换水再煮，煮几次后剥成片再煮，捞出。（2）将乌龟蛋、香菜放盘中，加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝，拌和均匀。（3）锅上火，加入高汤，烧开后勾玻璃芡，将拌好的乌龟蛋倒入芡汤锅中，烧开后，淋香油，撒胡椒粉既成。香菜、胡椒粉亦可不入锅，上桌时装味碟备用。
红焖寿龟
原料：乌龟2只，带皮肋条肉500克，色拉油100克，白糖50克，酱油75克，蒜瓣50克，绍酒、精盐、葱、姜、味精各少许。
制法：
（1）将宰杀后的乌龟放入沸水锅中，氽至能取出龟肉为宜；
（2）将带皮五花肉切成方块，放入沸水锅中焯水。
（3）锅上大火烧热，倒入色拉油，放入蒜头、葱姜，煸香后倒入乌龟肉和肋条肉煸至有香味，烹入绍酒和酱油烧至入味后加入汤汁焖至酥烂，加入白糖、味精少许，稠浓卤汁，出锅装盘即成。
特点：色红亮，味咸鲜，肥而不腻，营养丰富。
紫砂凤爪乌龟盅
主料：
乌龟1只约500克，鸡脚300克。
配料：
莲子、杜仲各30克，肉苁蓉30克，鱼鳔50克，生姜1片。
制作：
1．乌龟置于冷水锅内，慢火加热，使其排去粪便。然后宰杀干净，斩成大块，龟板敲碎成数块。
2．鸡脚用开水烫发后剥衣斩指。
3．配料浸后洗净，莲子去心，杜仲刮去粗皮，红枣去核。
4．在依立牌紫砂炖盅内注入适量清水，加入所有用料炖4小时左右即可。
5．炖好后用油盐调味。
功效：
补肾固精，益阴提阳。
乌龟不太清楚
但甲鱼肯定能吃
乌龟不太清楚
但甲鱼肯定能吃
乌龟可以吃。做汤不错。
可以吃