神马品牌网广州北三环高速公路:市场里买的生板栗怎么做菜最好吃?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 08:50:50
在生栗子上用刀划个小口子，再放水里煮到7成熟，然后立刻放到凉水里过一下，拿出来再剥就非常轻松了哦，还很容易保留栗子的全貌。
板栗烧鸡
原料/调料]
带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量
[制作流程]
①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗烧肉：
材料：5花肉，板栗，香葱，生姜，酱油，料酒，盐，味精白糖~~~
做法：5花肉切成小方块，放入锅内，加酱油，料酒，葱段，姜片，大火烧煮片刻，目的是为了让肉上色，变成红嘟嘟的~~
然后加水或者高汤（没过肉面就可以了），烧开后转小活烧煮，肉块微酥的时候加入板栗，
都烧酥后加入味精，盐，白糖，再稍微煮一下就好了，哈哈~~美味并且很简单，是不是？
板栗炖母鸡
原料：板栗500克，柴母鸡1只(农村散养)约1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，盐适量。
制法：先将母鸡宰杀，去毛，剖腹去肠、内杂，剪去爪尖，洗净，切成块待用。
再将板栗洗净，切口，放入开水锅中煮2分钟，口裂体涨为宜，剥去皮壳。
最后在锅内装入鸡块、栗子、姜片、料酒、水煮开，改用温火炖2小时，鸡肉烂后加食盐适量即可。
功效：母鸡肉与栗子合用，助其健脾益肾之功。慢性肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者均可食用，疗效显著。
烧鸡，嘿嘿，好好吃
和荤菜一起烧最好吃
板栗焖鸭