神马品牌网双环科技重组:菠菜可以用刀切吗？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 09:17:04
菠菜用刀切为什么会嘥
据我了解的最好是不要用刀切，菠菜不但含有丰富的蛋白质和维生素A，还含有丰富的维生素C，用刀切的话，维生素C与铁离子结合，让Vc流失歹尽，而且猪肝炒菠菜也不科学，因为猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素。
用刀和用手会有什么差别吗？从来没有想过这个问题：）
一般不可以，因为菠菜中有一种物质易溶于水，洗好的菜用刀切，营养会随之流失。
我一般没用切，都是用手拗的
可以，但会流失一些营养成分