关于烧烤的广告语:还有,我还想知道牛排是怎么做的.谢啦

牛排的做法

它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。 材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个 *佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。

先说做国产牛扒。买回国产牛排后，第一步工序是要腌制。作料选用洋葱、胡萝卜、蒜泥、干葱和青红甜椒。当然还有料酒和基本味一起来腌制。把料做好，就可把牛排放进去腌了。如果买回的是大块牛肉，那先得把牛肉切成0.5cm厚度的牛排才行，切好再用刀背或木锤打牛扒，目的是使其肉纤维断裂。腌制需要2小时左右，然后就可上锅煎牛排了。滋滋作响的牛排煎熟了，上调味汁就可食用。
进口牛排制作更简单些，因为进口牛扒的肉质量较好，比较嫩滑。把买来的进口牛排的两面均匀地抹上一些盐，就可以直接煎制了。把牛排的几面都煎至金黄，再在牛排上撒些黑胡椒粒，此时需要慢火再煎一些时间。熟的程度要根据自己的口味。检查生熟的办法，可用刀切开牛扒的一角验看。牛排煎好，再用蒜蓉汁、咖喱汁、黑椒汁或蘑菇汁等调料烹调。

煎牛排
首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。
还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。