神马品牌网pm7801:桂林米粉汤底的做法
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/03 06:32:52
一碗香喷喷的米粉,冬天食最佳
好吃的桂林米粉做法：
1：最重要的一项是卤水，卤水是由牛肉和一些个做菜材料（就不一一说明了）一起熬成的。
2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。
3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧。。。。。。。
4：酸菜：酸廖菜，酸豆角。。。。。。。
5：小葱，香菜等等。。。
材料准备好了就可以开始做了。
首先把米粉用开水烫好，装碗。然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）。一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆（随便喝）
将猪肉，猪骨，加入老霉豆 豆支，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果熬制而成的.
先用开水把米粉烫好，加入卤水，再加入高汤．
楼上的回答少了鸡骨架和香叶，这两个很重要哦！！