晶体材料研究所:有谁会做韩国泡菜呢？我们同学迷死了那个东西

如果你朋友想吃白菜的那种，我会做,如果是韩国特有的小伙子泡菜我就不会了
　　白菜 10棵(30kg), 粗盐 19杯(3kg), 水 15ℓ
　　萝卜 3棵(4.5以斤), 葱白1捆(400g), 芥菜 1捆(1kg), 水芹 2捆(600g), 大葱 半捆(400g), 蒜 10头(400g), 生姜 3棵(100g), 辣椒面 10杯(800g), 温水 2杯), 虾酱 1杯(250g), 凤尾鱼酱 200g, 生牡蛎 1杯(200g), 生虾 2杯(300g), 适量的盐和白糖
　　① 挑选鲜嫩的白菜，把黄色的叶子摘掉，粗大的白菜切成四块，小的切成两半。
　　② 适量粗盐放入水中溶解，将切开的白菜浸入水中浸渍后再捞出，
　　在白菜梗上撒适量的盐，切开的面朝上，一层层放入大容器中腌渍。
　　大约过5个小时后，上下调换一下，使所有白菜腌匀。
　　③ 将腌白菜用凉水清洗数次后捞出，扣在篓子里沥干水分。颗大的白菜再切
　　成两半，并将粗大的根部剜出。
　　④ 挑选坚实而光滑的萝卜去除萝卜须，洗干净后控干水分，然后切成2cm的
　　片后切成丝。
　　⑤ 择洗葱白、芥菜、水芹后切成4cm，大葱只取白色部分粗略地切成段。
　　⑥ 生姜和蒜去皮清洗后控干水分，放入臼中捣碎，虾酱则只捞出干的部
　　分粗略地捣碎，把酱汁留在容器中。
　　⑦ 生牡蛎挑出壳，用淡淡的盐水洗净后捞出。
　　⑧ 生虾挑出杂质，用清水洗净后控干水分，再放入粉磨机中碾碎。
　　⑨ 用温水将辣椒面泡开后，再放入虾酱和凤尾鱼酱进一步浸泡。

　　① 把泡开的辣椒面(步骤9）放入萝卜丝中搅拌成红颜色之后用盐调味。
　　② 放入捣碎的蒜、生姜、干虾酱和碾碎的生虾搅拌后，再放入水芹、芥菜、
　　葱白和大葱轻轻掺和。
　　③ 再用盐和白糖调味，最后放入牡蛎拌和。
　　④ 把调料馅倒入宽敞的容器中，在白菜叶层间添进去，然后用外层的叶子包
　　住整棵白菜，并使切开的面朝上拌制。
　　⑤ 将泡菜添满缸容量的五分之四左右，并把腌渍的白菜外层叶子放在上部压实。
　　欲长期储藏的泡菜，要撒充分的盐后储藏。
　　① 挑选新鲜的白菜，择掉凋谢的叶子，从下部切开三分之一。
　　② 用手掰开切开的部位。
　　③ 用盐水浸渍白菜。
　　④ 把颗粒盐撒在白菜帮上。
　　⑤ 把撒完盐的白菜层层叠放起来腌渍。
　　⑥ 把萝卜切成2cm的圆片后，切成丝。
　　⑦ 葱白、芥菜、水芹择洗后以4cm大小切碎，大葱只把白色部分粗略地切碎。
　　⑧ 腌渍泡菜的调料馅：放入用生萝卜丝膨化的辣椒面染成红颜色之后用盐调味。
　　⑨ 把捣碎的蒜、生姜、控干水分的虾酱、水芹、芥菜、葱白、
　　大葱添加到搅拌好的生萝卜丝中。
　　⑩ 从腌渍好的白菜的底部开始，塞进搅拌好的泡菜馅。
　　用外层叶子包扎整棵白菜后放入缸中。 把白菜帮放在上部，然后撒颗粒盐。

去韩国料理店吃别人会欢迎~！
但是去咨询别人怎么做。。。
我看别人会发彪滴~！~！！~

不会是大长今里的那种吧 呵呵

吃过冷面吗？那里面的辣白菜应该算把？
韩剧对不起我爱你当中做过。。。哈哈可以去看看。

我也爱吃，韩国菜真的很好吃，不过我不会做，正好可以学习一下

去韩国料理餐馆咨询一下