神马品牌网林学专业就业怎么样:如何炒四季豆
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 15:44:52
1。四季豆掐头去筋洗净。肥瘦猪肉剁成末。芽菜（冬菜也可）淘洗干净，用刀切成末。
2。先将肉末在炒锅内（放少许油）炸干水汽，接着下芽菜末同炒几下，铲起备用。
3。炒锅洗净，下猪油烧至七成熟时，下四季豆入锅内煸炒。边煸边翻，直至四季豆煸熟，锅中不见水分时，将芽菜、肉末加入，一同再煸约一分钟。最后下酱油、味精合匀起锅入盘。
炒四季豆的方法很多。只是不知你要素炒，还是要肉炒。
不管素还是荤，有一点都是一样的，那就是四季豆一定要炒熟。教你个家常做法：
油烧热后，放姜片待姜片微黄（不放也可）放入四季豆翻炒，待四季豆略变色，放入适量的清水或高汤（无盐），改小火煮至基本熟（最好不要盖锅盖），加盐。根据口味喜好可加蒜末、肉片或肉末、耗油等调味，略翻炒入味，即可出锅。这样你就可以得到好几种不同口味四季豆的做法了。
先用水煮一下，过青就捞起．
再用油爆，放入干辣椒一起爆炒，8成熟后起锅．
把锅烧热，放2瓷羹油，炒肉抹，8成熟后把四季豆放如锅中，加少许水，调料，焖一下，好让肉汁，调料渗透到豆中，盛出即可．
肉靡炒四季豆焖面，非常非常的好吃！！
先要用白水煮熟.以防中毒.然后炒!