神马品牌网环境监测中心考核制度:什么是糖
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/03 03:08:13
糖类又称碳水化合物，因它由碳和构成水的氢、氧三种元素组成。它是人体的 主要热能供给者。每克糖可产生热能4千卡，其特点是来源广，人格低，产热和放 热快。糖也是构成机体的重要物质，其中糖蛋白是细胞膜的组成部分，粘蛋白是结 缔组织的成分，糖脂是神经组织不可缺少的，而这些均离不开碳水化合物。 人体每天从食物中摄取的碳水化合物的总量，一般占总热能的60～70％左 右，婴幼儿在50～60％左右。生活水平高的，蛋白质、脂肪摄取多，碳水化合 物的摄取量还可适当减少；反之、则需要量增多。 碳水化合物的主要来源是谷类和块根类食物，它们含有大量的淀粉和少量的单 糖和双糖，其次是各种食糖，另外，蔬菜、果类也含有不等的糖分。人体缺乏碳水 化合物，常有饥饿感，容易疲劳，会使生长发育迟缓，体重减轻。
糖是一种吃到嘴里甜甜的味道的一种调料