江苏盛虹科技股份有限公司:用发酵粉做的馒头与用酵母做的馒头有什么不同啊?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/09 00:19:33
略有不同
酵母一般是自己家老一辈人用的方法
酵母是用纯面粉制作的 做出来的馒头有一种自然的清香
而酵粉是加工制成的
没有了酵母的清香
一般在大酒店制作的馒头都是用的酵粉
对于一些经典的小馒头制作才会用到酵母的
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略有不同
酵母一般是自己家老一辈人用的方法
酵母是用纯面粉制作的 做出来的馒头有一种自然的清香
而酵粉是加工制成的
没有了酵母的清香
一般在大酒店制作的馒头都是用的酵粉
对于一些经典的小馒头制作才会用到酵母的