神马品牌网自动化专业考研学校排名:100克猪肉怎么烧法才能吸收最大蛋白质?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/03 01:01:50
如果书上说每100克猪肉有20克蛋白质,是指生猪肉还烧熟的?如果是熟的,炒的100克猪肉炒熟后还有20克蛋白质吗?还是只有15克了?如果是煮的又有多少?如果炒的,放在冰箱里一天,第二天吃100克,那100克里又有多少蛋白质?
理想的吃法时文火慢炖，这样对它里面的营养物质，不仅蛋白质啊，还是其他的营养物质都可以做到最大的保护，而且这样能让人的肠胃更容易吸收。书上所说的每100克猪肉有20克蛋白质通常是指生肉，炒熟以后会破坏不少，而且不怎么容易吸收。
用小火慢慢炖啊